Thursday, August 18, 2016

Masakan favorit keluarga: ayam goreng tepung saus asam manis pedas sedap


Ini nih salah satu makanan favorit suami dan saya. Ayam goreng tepung saus asam manis pedas. Kalau sudah makan ini suami saya ngga berhenti ngambil ayamnya, jadi makan lauknya itu nasi bukan ayamnya. Hahahaha. Lah banyakan ayam daripada nasinya. Jadi kalau masak ini kadang ngga sampai sore, siang sudah habis, hahahaha. Alhamdulillah. 

Tapi hari ini tumben banget malam masih sisa, mungkin karena tadi makan siangnya sudah agak sore jadi masih kenyang. Hehehe. Bisa buat makan malam, ngga perlu buat lauk lagi.
Ada yang mau nyoba buat? Saus asam manis pedasnya ala-ala saya, berdasarkan pengalaman makan di restoran terus ngira2 bumbunya sama searching nyari arahan mbah google. Jadi lah kreasi saus asam manis pedas ala saya. Hehehe. Bagi yang mau mencoba monggo disimak.

Bahan:
- 1/2 kg dada ayam
- 2 bungkus tepung bumbu (terserah mau pakai yang mana)
- 8 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepus beras
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus asam manis pedas :
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 buah tomat
- 1/3 buah nanas, potong-potong
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 5 sdm saus sambal
- garam secukupnya (sesuai selera)
- gula pasir secukupnya (sesuai selera)
- air

Cara membuat :
- Cuci bersih ayam, lalu filet dan iris sesuai selera
- buat adonan tepung, campur tepung bumbu, tepung terigu dan tepung beras, aduk rata
- Panaskan minyak dalam api sedang
- Gulingkan ayam filet pada campuran tepung sambil diremas-remas supaya tepung menempel lalu ketuk-ketuk sebelum digoreng, supaya tepung yang tidak menempel jatuh.
- Goreng sampai matang atau berwarna kecoklatan
Cara membuat saus asam manis pedas :
- Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- Masukkan cabai rawit, tumis hingga matang semua
- Masukkan nanas, tomat, saus sambal, tambahkan air
- Beri garam dan gula, cicipi
- Jika sudah matang semua, masukkan ayam goreng tepung, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur, kalau mau disajikan terpisah juga enak, saya juga sajikan secara terpisah, biar ayamnya tetap kriuk-kriuk, hehehehe
- Sajikan dengan nasi hangat serta es jeruk nipis, wuih makan semakin lahap dan lahap

Mudah kan membuatnya, selamat mencoba.

ini pas mau makan, sekalian aja ditata trus difoto, hehehe

2 comments:

  1. hmmm kayaknya gurih dan seger ya, saya belum pernah masak pake nanas nih, hehehe maklum asli Suroboyo

    ReplyDelete
    Replies
    1. dicoba saja mba heni . . . seger lho, suami saya aja suka . . .
      kalau di surabaya biasanya gimana mba?

      Delete