Monday, November 21, 2016

Resep keluarga : Udang Balado Asam Pedas




Kemarin habis beli udang buat mpasinya Rumaisha, tapi karena banyak ngga mungkin buat Rumaisha semua. Jadi mikir deh mau di masak apa sisa udangnya. Dan tiba-tiba keinget sama ayam balado asam mom @kuehshaira, akhirnya diputuskan saya mau masak itu aja Cuma ayamnya diganti udang. Hehehe.

Bahan :
-          Udang kupas 250 gr (jadinya dikit banget, udangnya ngga keliatan, kayanya lebih afdal kalau udangnya 1 kg kali ya hahaha, kalau resep aslinya pakai 1 ekor ayam)
-          4 bawang merah, iris halus
-          3 bawang putih , iris halus
-          4 helai daun jeruk
-          1 batang serai, geprek
-          2 lembar daun salam
-          1 ruas jahe
-          1 ruas lengkuas
-          2 iris jeruk nipis/ lemon, peras
-          Air

Bumbu halus : ulek/blender
             -    Cabe merah besar
             -    Cabe merah keriting
             -    Cabe rawit merah

Cara membuat :

           -  Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, salam, serai, jahe, lengkuas, daun salam.
            -   Masak hingga bumbu matang dan harum
            -   Beri air (kalau saya sengaja banyakan, karena pada suka kuahnya)
            -   Masukkan perasan air jeruk, aduk, koreksi rasa
            -   Masukkan udang/ayam, aduk rata, matikan api
           -   Angkat, sajikan

Rasanya pedasnya mantap, maunya nambah lagi nambah lagi. Wajib cobain di rumah. Pokoknya TOP.

0 comments:

Post a Comment